羊肚菌炖海参
秋冬滋补应先调理脾胃。炎热夏季容易减弱脾胃功能，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养且易于消化的食材，以调理脾胃功能，如羊肚菌，就是一种营养丰富、低脂肪的健康食材，羊肚菌炖海参对男女老少皆宜。
羊肚菌炖海参的做法：
主料：羊肚菌70克；
辅料：海参2个，瘦肉一块；
调料：盐适量；
步骤：
1、将干品羊肚菌用冷水浸泡2个小时，然后快速搅拌，清洗羊肚菌里面的泥沙，多重复换水搅拌几次，就可以看到羊肚菌里面的泥沙都出来了；
2、海参也提前泡发好；瘦肉洗干净，切块备用；
3、将所有食材都放入炖锅中，加入适量清水、炖2个小时，出锅放盐调味即可。
(责任编辑：山味山珍)