花胶羊肚菌炖鸡汤

 

羊肚菌甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效，花胶具有滋补食疗的作用，羊肚菌配上花胶，养颜滋补，经过文火慢炖，启盖后菌香、鲜香从汤盅里溢出，品上一口，沁人心脾，回味无穷，养生又美味。

 

花胶羊肚菌炖鸡汤的做法：

 

主料：羊肚菌40克，花胶60克；

辅料：雪莲子20克，瑶柱20克，精肉70克，鸡肉100克；

调料：食盐适量；

 

步骤：
 

1、将鸡肉与精肉焯水，羊肚菌和瑶柱分别洗干净，稍微浸泡下，但是注意不要浸泡时间过长，待备用；将花胶用清水浸泡后，再用温水浸泡两小时至软，再用清水洗净，切段，备用；

2、将雪莲子和焯好的肉放盅里。



3、倒入矿泉水、撒上盐。



4、封口后放入蒸箱、蒸至5小时。



5、取出盅，放入花胶、瑶柱、羊肚菌，接着再封口蒸1小时，然后就可以出锅了。