鸡油菌的由来，鸡油菌有几种
完全成熟的野生鸡油菌，形状好像是喇叭花一样，全身的颜色很鲜艳，吃起来，比普通的蘑菇要有韧劲和弹性。那么鸡油菌的由来？鸡油菌有几种？
一、鸡油菌的名字怎么来的
1、鸡油菌作为一味中药材，在很早以前就有记载，在《滇南本草》载：“黄菌，味甘、平。得天地土湿之气而生。”，能清目，利肺，益肠胃。经《滇南本草》整理考证即为现在所说的鸡油菌
2、目前我们所说的鸡油菌，就是指云南鸡油菌，也是市面上大量销售的鸡油菌品种，云南鸡油菌是我国菌物学家、中国科学院院士裘维蕃在云南发现的，也是我国第一个鸡油菌属新物种，根据发现地区，被命名为云南鸡油菌，也就是现在大家普遍说的鸡油菌。
二、鸡油菌有多少种
可以食用的鸡油菌品种就只有一种，也就是我们市面上可以购买到的云南鸡油菌，在1973年被发现，颜色为黄色，形状好像喇叭，带着淡淡的杏仁香味，菌肉比较细嫩，吃起来口感比较好。
目前又发现了新的三种鸡油菌属，但是目前还不知道可不可以食用，有待考究。
1、白盖鸡油菌
白盖鸡油菌的命名与菌盖的颜色特征有关，因菌盖颜色偏白而得名。
由浙江大学生命科学学院食用菌研究所林文飞在天目山发现。其菌盖表面光滑，稍微油腻，颜色为奶油白色至灰白色；肉质坚实；气味不明显。
白盖鸡油菌的食用性和药用价值有待进一步研究。
2、灰黄鸡油菌
灰黄鸡油菌的命名与菌盖的颜色特征有关，因菌盖呈现灰黄色而得名。发现于湖南莽山国家森林公园。灰黄鸡油菌的食用性和药用价值有待进一步研究。
3、松林鸡油菌
松林鸡油菌因其生长于松树林下的生态特性而得名，发现于湖南莽山国家森林公园。松林鸡油菌的食用性和药用价值有待进一步研究。
三、白盖鸡油菌的分布地区和形态特征
1、分布地区：白盖鸡油菌主要分布在中国的南部和东部。常于壳斗科植物如黧蒴锥下的地面上孤立，分散或群居。
2、形态特征：白盖鸡油菌由一个介于乳白色和灰白色的担子果、一个发育良好的子实层和椭圆形担子孢子组成。
担子果尺寸介于非常小与中等大小之间。菌盖直径2.5-5厘米，凸起，中心凹陷;边缘强烈弯曲，不规则，经常呈波浪状和裂片状;表面光滑，略带油腻，奶油色（3A1）至灰白色（4A1）;（3A1）色；上面的条纹厚度为0.3厘米，白色（4A1），受伤时颜色不变。
子实层由相对发达的、下延的鳃褶组成，分枝至分岔，随着年龄增长受到强烈的干预；这些褶皱约0.1厘米宽，颜色是淡黄色（2A2）至白色（4A1）。
菌柄 2-3 * 0.4-0.6 厘米，处于中央，近圆筒形，年轻时是实心的，随着年龄增长而中空，底部弯曲；表面干燥，稍白色（4A1）到非常淡的奶油色（3A1），几乎与子实层同色。
紧接上下的部分是肉质的，坚硬的，白色的（3A1）。味道和气味并不独特。担子孢子呈椭圆形，光滑，壁略厚（0.5μm），KOH中呈淡黄色。
担子几乎呈棒状，壁略厚（0.5μm），KOH中呈淡黄色。担子柄长4-6μm。不存在囊状体。菌盖皮层的角质层厚度为30-70μm，主要由交织的圆柱形菌丝组成，宽6-12μm，壁厚（最大1μm），KOH中呈淡黄色。
终端的细胞具有薄至稍厚的壁（至多0.5μm），近圆柱形至近棍状，顶端钝。锁状联合存在于担子果的所有部位。
(责任编辑：山味山珍)