香煎姬松茸
香煎姬松茸的一道非常质朴的菜肴，追求的是极简主义，用最少的调料烹饪最美味的食材，姬松茸常吃对身体很好，可以抗癌和强身健体等，适合多个人群。
香煎姬松茸的做法：
主料：姬松茸50克；
辅料：橄榄油适量；
调料：胡椒、盐适量；
步骤：
1、用软毛刷刷去菇盖上的泥土，再用小刀轻轻刮去菇柄上的泥土，削去老根；
2、在比较小的流动的水下面，用软毛刷把姬松茸轻轻、快速刷干净，控净水，切片，洗姬松茸，一定不要泡；
3、平底锅烧热，转小火，倒橄榄油，马上下姬松茸片，平铺一层。扬进一点盐和胡椒。见菇片收缩，翻个面，再扬点盐和胡椒，关火，装盘。
说明：这里选用的是新鲜姬松茸，也可以选用干品姬松茸，但是味道没有新鲜姬松茸好，干品姬松茸一般多用于煲汤、炒、炖等。
(责任编辑：山味山珍)