姬松茸炖鸡汤

 

只要吃过一次姬松茸炖鸡汤，就会特别的怀念，无法忘记妈妈做的那个味道，是非常适合夏秋季的保养汤品，用姬松茸和老母鸡一起煲汤，一开锅就有浓郁的杏仁香和奶香，特别诱人。

而姬松茸吸饱了鸡汤咬起来脆嫩可口，口感极好，连家里不爱喝汤的小朋友也跟着喝了好多，具有对人体提高免役和增强精力的功效。

 

姬松茸炖鸡汤的做法：

 

主料：干品姬松茸200克，老母鸡1只；

辅料：姜片4片；

调料：盐、料酒、姜适量；

 

步骤：

 

1、将干品姬松茸冲洗干净，然后温水浸泡30分钟泡发，泡发的水可以用来煲汤；
 

 

2、将鸡洗干净，切块，锅下水烧开后，加入适量料酒，放入鸡焯水，将鸡捞起来用清水洗净浮沫，沥干水份待用；
 

 

3、将鸡、姜、姬松茸放入锅内，加入之前泡发姬松茸的水和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5个小时；
 

 

4、炖好后的汤用勺子勺掉表面多余的油份，然后加入适量盐即可关火出锅。

 

说明：炖汤选用稍老的鸡，也就是老母鸡，这样出来的肉不会太过软烂，在营养上也更为好。