野生菌 > 野生菌种类 > 黑松露

黑松露

黑松露也叫块菌：世界十大名菌之一，口感脆嫩，具有抗癌防辐射，滋阴补肾，提高人体免疫力，在欧美十分流行。在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
黑松露

黑松露详情

黑松露多少钱一斤
（仅供参考，黑松露价格有波动）
1、新鲜黑松露价格：（以当天报价为准）
2、干片黑松露价格：800-1800元/公斤
3、冰冻黑松露价格：300-800元/公斤（特大单独报价）
新鲜黑松露批发--9月至次年3月份上市，新鲜黑松露价格9-11月份相对便宜，11月中旬后才是黑心，12-3月份价格逐渐上涨，越往后新鲜黑松露价格越贵。
 
黑松露干片批发，常年供货，干黑松露价格相对稳定，分成熟片和半成熟片，母片等。成熟片黑松露价格相对贵一些，半成熟，母片价格便宜。
 
冰冻黑松露批发--常年供货，冰冻黑松露价格相对稳定，规格分2-3cm，3-5cm，5-7cm，适合酒店餐饮店常年使用。

松露世界产量分布与产地分布：
 
         松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。其中黑松露在中国每年产量300吨左右，法国产量30吨左右，中国黑松露占全世界黑松露的80%以上，云南是中国黑松露主产区占全国60%以上。白松露主要产地在意大利，中国云南也有少量白松露年产量不到1吨。松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块 菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。 松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国 的云南等，全都位在石灰质地形区内。中国松露主要出产在金沙江流域，现已发现黑松露、白松露等多个 松露品种，云南是中国松露主要产区。
 
        黑松露的生长周期只有1年，每年的黑松露采收季节大概在11月至次年3月末， 过熟的黑松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到像树须根后产生共生关系。大约到5月时， 菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来， 松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。而最美味的季 节是次年1月，是吃黑松露的最佳时间。
关于2018年黑松露价格，2018黑松露多少钱一斤？
新鲜黑松露一般9月份之后开始上市，分1-2cm，2-3cm，3-5cm，5-7cm，7-9cm，特大号。1-2cm和2-3cm新鲜黑松露价格比较便宜，3-5cm价格适中，5cm以上属于高端品质价格比较贵，个头越大黑松露价格也越贵。
干片黑松露一般是9月份之后新鲜大量上市的季节做成的干片，平均4-5公斤新鲜黑松露才做成1公斤干黑松露，分大片，小片，大片黑松露价格比较贵，小片黑松露价格相对便宜。
冰冻黑松露是将新鲜黑松露清洗干净后直接冰冻起来，可以常年食用，冰冻黑松露价格也比较稳定。

具体黑松露价格多少钱一斤，请加微信咨询。

  • 黑松露草饲牛肉鞑靼配荷兰汁
    黑松露草饲牛肉鞑靼配荷兰汁

    日期：2016-07-30 点击：552

    今天推荐的是精品菜肴：黑松露草饲牛肉鞑靼配荷兰汁；高大上的搭配和烹饪，独具一格的黑松露香味和牛肉相互融合，再配上荷兰汁，色香味俱全。...

  • 番茄松露酱汁
    番茄松露酱汁

    日期：2016-07-27 点击：558

    今天教大家做的是一道辅菜：番茄松露酱汁，如果主菜上加入这些酱汁，一定非常美味，有着松露独特的香味。...

  • 法式黑松露菌汤
    法式黑松露菌汤

    日期：2016-07-11 点击：1106

    用黑松露做烹饪就是一道极尽奢侈的方式，只需要一点点就可以起到画龙点睛的作用，因为黑松露独特的菌香，而今天介绍的这道法式黑松露菌汤，也可以说是一道极尽的美味...

  • 黑松露炒饭
    黑松露炒饭

    日期：2016-06-25 点击：3619

    夏天的季节最适合吃一份黑松露炒饭，黑松露炒饭带着独特的香味，打开便是侵袭馋虫的诱人，给舌尖一次美味的体验，炒饭很简单很朴实，但是加入了黑松露，就变得高贵典雅，有着...

  • 黑松露炖花胶
    黑松露炖花胶

    日期：2016-06-24 点击：4948

    黑松露是一种珍贵的食材，经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象也会大幅降低，今天要推出的这道养生汤品就是：黑松露炖花胶。花胶非常的滋补，非常的适合...

  • 黑松露烧汁煎雪花牛肉
    黑松露烧汁煎雪花牛肉

    日期：2015-08-03 点击：1319

    今天推荐的是黑松露烧汁煎雪花牛肉，新鲜黑松露搭配新鲜蔬菜，每一口都是美味升级，浓郁的黑松露香味。 ...

  • 法国黑松露炒粉丝
    法国黑松露炒粉丝

    日期：2015-08-01 点击：880

    在大街小巷最容易见到的一道菜就是炒粉，可以炒河粉、粉丝、果条等等，而今天推荐的这道菜：法国黑松露炒粉丝；给我们带来了不一样的炒粉体验，味道和我们平时的炒粉味道有点...

  • 黑松露洋葱炒虾仁
    黑松露洋葱炒虾仁

    日期：2015-07-30 点击：1119

    吃饭是餐桌上的艺术，因此诞生了美食这个名词，而餐桌文化也越来越精致讲究，今天推荐的是黑松露洋葱炒虾仁，给你的舌尖不一样的体验。 ...

  • 鲜虾黑松露汤
    鲜虾黑松露汤

    日期：2015-07-11 点击：835

    今天推荐的这道鲜虾黑松露汤，味道鲜美可口，吃在嘴里有种难以散去的异香，黑松露特有的菌香和鲜虾极其相称，很适合春夏季食用，能够起到解毒清热、滋阴润肤的作用。...

  • 黑松露烚蛋沙律
    黑松露烚蛋沙律

    日期：2015-07-09 点击：658

    黑松露烚蛋沙律是适合夏日吃的蔬菜沙拉，有着清香爽口的味道，可以解除夏日的烦闷，给我们带来一道清新之风。...


      • 点击下一页了解更多关于2018年黑松露价格，2018黑松露多少钱一斤，黑松露图片，最新行情等相关资讯。也可以了解往年，2015年，2016年，2017年历年黑松露相关资讯。