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黑松露

黑松露也叫块菌：世界十大名菌之一，口感脆嫩，具有抗癌防辐射，滋阴补肾，提高人体免疫力，在欧美十分流行。在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
黑松露

黑松露详情

黑松露多少钱一斤
（仅供参考，黑松露价格有波动）
1、新鲜黑松露价格：（以当天报价为准）
2、干片黑松露价格：800-1800元/公斤
3、冰冻黑松露价格：300-800元/公斤（特大单独报价）
新鲜黑松露批发--9月至次年3月份上市，新鲜黑松露价格9-11月份相对便宜，11月中旬后才是黑心，12-3月份价格逐渐上涨，越往后新鲜黑松露价格越贵。
 
黑松露干片批发，常年供货，干黑松露价格相对稳定，分成熟片和半成熟片，母片等。成熟片黑松露价格相对贵一些，半成熟，母片价格便宜。
 
冰冻黑松露批发--常年供货，冰冻黑松露价格相对稳定，规格分2-3cm，3-5cm，5-7cm，适合酒店餐饮店常年使用。

松露世界产量分布与产地分布：
 
         松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。其中黑松露在中国每年产量300吨左右，法国产量30吨左右，中国黑松露占全世界黑松露的80%以上，云南是中国黑松露主产区占全国60%以上。白松露主要产地在意大利，中国云南也有少量白松露年产量不到1吨。松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块 菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。 松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国 的云南等，全都位在石灰质地形区内。中国松露主要出产在金沙江流域，现已发现黑松露、白松露等多个 松露品种，云南是中国松露主要产区。
 
        黑松露的生长周期只有1年，每年的黑松露采收季节大概在11月至次年3月末， 过熟的黑松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到像树须根后产生共生关系。大约到5月时， 菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来， 松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。而最美味的季 节是次年1月，是吃黑松露的最佳时间。
关于2018年黑松露价格，2018黑松露多少钱一斤？
新鲜黑松露一般9月份之后开始上市，分1-2cm，2-3cm，3-5cm，5-7cm，7-9cm，特大号。1-2cm和2-3cm新鲜黑松露价格比较便宜，3-5cm价格适中，5cm以上属于高端品质价格比较贵，个头越大黑松露价格也越贵。
干片黑松露一般是9月份之后新鲜大量上市的季节做成的干片，平均4-5公斤新鲜黑松露才做成1公斤干黑松露，分大片，小片，大片黑松露价格比较贵，小片黑松露价格相对便宜。
冰冻黑松露是将新鲜黑松露清洗干净后直接冰冻起来，可以常年食用，冰冻黑松露价格也比较稳定。

具体黑松露价格多少钱一斤，请加微信咨询。

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