鸡油菌的根部可以吃吗，鸡油菌是蘑菇吗

鸡油菌含有人体必需的8种氨基酸，具有抗流感病毒、防治感冒的作用，可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。那么鸡油菌的根部可以吃吗？鸡油菌是蘑菇吗？


 

 

只要是鸡油菌的根部没有泥脚的部分，那么都可以放心食用，鸡油菌的菌柄和菌盖的质地完全不同，鸡油菌的菌盖部分肉质比较多，吃起来肉质厚实，可以感受到鸡油菌的肥美感，菌柄部分比较细长，肉质也稍微少点，吃起来比较清脆，可以和瘦肉一起切碎，炒着吃或者蒸着吃，可以品尝到不一样的滋味。

 

 

鸡油菌不属于蘑菇，属于真菌，细分为野生菌，蘑菇和野生菌都属于真菌，但是野生菌一般多指只能野生、无法人工栽培的品种，例如：松茸、牛肝菌、老人头、羊肚菌等；蘑菇一般多指可以人工栽培的品种，例如：香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇等。

 

鸡油菌也被称为药用菌和食用菌，具有非常好的药用价值和食用价值，经常食用，对身体非常好。药用真菌是指能治疗疾病，具有一定药用价值的一类真菌，且可以食用。

 

 

在中医上来说，鸡油菌属于寒性食物，具有和胃、利肺、益肠、清肝、明目等功效，不能和同属于寒性的食物搭配烹饪，也不可以和冷饮一起食用，在烹饪鸡油菌的时候，可以和生姜一起搭配烹饪，放少许生姜丝可以中和掉鸡油菌本身带有的寒性，这样搭配后，即使是寒性体质的人群也可以适量食用鸡油菌。

 

鸡油菌可以和我们日常中常见的蔬菜、瓜果、肉类、鱼类等搭配，一般不会出现相克的现象，如果出现吃了不舒服的现象，可能是因为对某些食物过敏，或者是在处理食材的时候没有处理干净，又或者没有煮熟就吃。