长裙竹荪和短裙竹荪的区别有哪些

　　竹荪有很多品种之分，像长裙、短裙竹荪，今天我们就来说下它们之间有哪些区别？以及有哪些不同的特点。

 

　　从成分分析和营养物质上来说，长裙竹荪和短裙竹荪并没有区别，只是生产地不同和种植时产量不同，同等条件下：如果均是大棚内种植竹荪，长裙竹荪每亩产量约为30-35斤/亩，短裙竹荪产量约为20-25斤。如果均是林下种植竹荪，长裙竹荪每年每亩产量约为18-20斤，短裙竹荪每年每亩产量约为10-15斤。

 

　　长裙竹荪和短裙竹荪的区别：

 

　　1、外形区别：
 

长裙竹荪

 

　　长裙竹荪子实体中等至较大，高12-20cm，菌托直径约3-5.5cm。菌盖钟形，高宽3-5cm，菌幕白色，从菌盖下垂达10cm以上，网眼多角形，宽5-10mm。柄白色，中空，壁海绵状，基部粗2-3cm，向上渐细，孢子椭圆形。

 

短裙竹荪
 

　　短裙竹荪子实体较大，高12-18cm。菌托直径4-5cm。菌盖钟形，高宽各3.5-5cm，菌幕白色，从菌盖下垂直3-5(6)cm，网眼圆形，直径1-4mm。

 

　　2、栽培区别：

 

　　长裙竹荪，其抗逆力强，菌丝分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的养分。出菇快，单产是短裙竹荪的2-3倍。

 

　　短裙竹荪生长期长，生长慢，故短裙竹荪价格高于长裙竹荪，菌杆比长裙竹荪长得密实，大家也认为短裙竹荪口感更加好。

 

　　3、菌伞区别：

 

　　长裙竹荪的菌伞比较长，裙网纹路较粗大，其中的营养成分高低也与纹路粗细有关，纹路越粗，营养价值就越高。

 

　　短裙竹荪的菌伞短，菌伞有异味，很多人不吃，会去除这个部分。

    目前竹荪最好的品种是红托竹荪，肉质厚实，味道鲜美，没有任何异味，直接泡发就可以烹饪了。

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