竹荪乌鸡汤
竹荪乌鸡汤，是一年当中进补很好的菜肴，鸡肉和竹荪的营养价值都很高，而且竹荪还很鲜美，最后的枸杞除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮，煲出来的汤鲜甜可口，非常的适合全家老小一起进补。
竹荪乌鸡汤的做法：
主料：干竹荪50克；
辅料：枸杞10克，红枣10几个，乌鸡一只，葱、姜适量；
调料：盐适量；
步骤：
1、将特级红托竹荪干用冷水泡发30分钟；
2、鸡处理干净，洗干净，锅中放入足量的水，将鸡、葱、姜凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去；
3、将泡发好的竹荪切成一段段的；
4、将红枣和枸杞、竹荪放入锅中，中火一起煮一小时至鸡肉熟烂，出锅前调入盐即可。
贴士：
1、选择的是特级竹荪，所以没有异味，全身上下都可以吃，而且肉质厚实，有嚼劲，只需要冷水泡发即可。
2、清洗鸡的时候一定要注意细节，彻底清洗干净血迹，不用飞水，鸡汤更鲜美。
(责任编辑：山味山珍)