干竹荪的泡发技巧、去味以及怎么吃

　　当新鲜竹荪盛产的时候，商家会一边卖新鲜竹荪，一边将新鲜竹荪做成干制品，然后销售干制品，因为干品更加容易保存，当季节过去的时候，还能吃到美味的竹荪。今天教大家干竹荪的泡发技巧以及去味。
 

 

　　泡发技巧：

 

　　将干竹荪放进四十度作用的温盐水中浸泡，让其涨透，变得白白嫩嫩即可。
 

 

　　去味方法：

 

　　菌盖头＋网状菌伞（只有红托竹荪全身都可以吃，其他的菌伞如果泡发后像烂布一样，不要吃，有异味）＝异味的源头；泡发后将菌盖头和菌伞去除即可。

    建议：就是购买红托竹荪，好吃没有异味，而且营养价值高。

 

　　干竹荪的推荐吃法：