熬松茸油的做法
我们可以选择一些卖相不是那么好的松茸来做松茸油，但是营养和口感一点也不差，非常的美味。拌面，凉菜都可以放，绝对是佐餐的无上选择，还原食物最自然的香气，美味无比。
熬松茸油的做法：
主料：新鲜松茸300克；
辅料：干辣椒适量；
调料：葵花籽油或者（玉米油）、盐适量；
步骤：
1、新鲜松茸最好不要用水浸泡着洗，容易将松茸独特的香气减弱，一般都用刀去掉泥脚，刮干净，或者也可以用流水快速冲洗干净，用厨房餐巾纸擦干水分；
2、将处理干净的松茸切片，薄厚差不多就好了；
3、锅内倒入葵花籽油和辣椒，然后将切好的松茸片倒入锅中，开小火熬制，油一定要末过松茸，如果你熬制松茸酱可以少放些油，熬油的话就多放油；
4、整个熬制过程大约50-60分钟左右，全程都要用小火，慢慢逼出松茸的香气；
5、熬制到松茸金黄色，而且变硬即可，最后的时候一定要控制好不要糊，否则就前功尽弃了，最后关火放入少许盐即可，也可以不放，个人喜欢，待油冷却后倒入瓶中密封保存即可。
(责任编辑：山味山珍)