松茸炖鸡的做法
松茸味道鲜美，香气扑鼻，和土鸡肉一起炖，不仅闻到松茸的香也吃到鸡肉的鲜，松茸炖鸡口感很鲜，很清甜，且具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
松茸炖鸡的做法：
主料：鸡1只，新鲜松茸150克（新鲜的松茸为佳），没有的话也可以用干品、冰冻松茸代替；
辅料：姜10克；
调料：料酒、盐适量；
步骤：
1、将新鲜松茸直接用流水快速清洗，也可以用刀将泥土和菌体刮干净，因为新鲜松茸不能浸泡，否则失去松茸的美味；
2、将松茸切成厚薄均匀的片；
3、将鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入几片姜，煮开去血水捞起备用；
4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加点姜、料酒一起烧沸，然后用小火炖一个小时；
5、然后将新鲜松茸放入，炖煮20分钟左右，准备起锅的时候，加少许盐调味即可。
说明：新鲜松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
干品松茸炖鸡的方法，点击图片进入
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(责任编辑：山味山珍)