松茸烧土鸡
主料：松茸、土鸡
辅料：花椒、小米辣、姜片、蒜片、香葱
调料：味精、精盐、白糖、黄酒、老抽、鸡粉
松茸烧土鸡的做法：
1、将松茸清洗干净，切片备用。
2、将土鸡切块，锅内注入食用油烧至7成热加入鸡块翻炒至5成熟起锅备用；
3、锅内注入食用油烧至6成放入小米辣，姜片、花椒煽出香味放入鸡块翻炒半分钟，放入黄酒，用锅盖焖半分钟，放入松茸翻炒至8成熟再放入蒜片，香葱，鸡粉及老抽等调料翻炒至成熟出锅装盘即可。
说明：松茸在 7-11月份可以选择新鲜的最好，其它月份可以选择冰冻，干片，冻干松茸。
特点：味道浓郁、奇香十足。
特点：味道浓郁、奇香十足。
(责任编辑：山味山珍)