荔枝菌是什么

　　现在是吃荔枝的好时节，也是吃杨梅的好时节，水果市场上到处都是荔枝和杨梅，但是现在还有一种美味在上市，那就是荔枝菌，那么什么是荔枝菌呢？
 

 

　　荔枝菌就是我们所说的鸡枞菌，但是在广东出产的鸡枞菌不叫鸡枞菌，因为它是专门生长在荔枝树下，在云南出产的鸡枞菌就叫鸡枞菌。在全国，可以说，只有广东地区才出产荔枝菌。所以，荔枝菌又被誉为“岭南菌王”。荔枝菌，是公认的“鸡枞”菌类中最美味的菌类。

 

　　我们都知道云南“菌王国”的地位是无人可撼动的，吃菌就吃云南野生菌，已经成为共识。但说起农历5月时分最好的野生菌在哪里，很多人马上想到的却不是在云南，而是在广东。因为只有在广东，才能吃到“荔枝菌”。因为在云南吃到的是鸡枞菌，而只有在广东吃到的才是荔枝树下的荔枝菌。这也就是它为什么独树一帜。

 

　　一柄肥壮的荔枝菌，略呈纺锤形状，长达10--20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，这样的荔枝菌可被列为特级品，其味道极之清鲜爽口，荔枝菌有着与其他鸡枞无法比拟的美味，特别清甜，而且菌丝更柔嫩，清爽无渣。