2019年3月第一批头水新鲜鸡枞1300元/公斤

2019年3月28日，云南首批新鲜鸡枞在云南木水花野生菌市场上市，比2018年上市早了20多天，仅有3朵640克，刚上市头水新鲜鸡枞价格1300元/公斤，而且还是品质比较差的。在大量上市这样的货大概也就100元左右1公斤。

这三朵珍贵的头水鸡枞一共重640克，卖价830元，已经被一位广东的客户订购。虽然距离大量上市还有2个月的时间，但在新鲜野生菌上市之前，爱吃菌子的吃货们还是有一些选择的，羊肚菌、姬松茸、金耳、鸡油黄、黑牛肝菌、黑皮鸡枞等人工菌，有些人工菌是常年有货。

4月份新鲜野生菌品种：鸡枞、羊肚菌、竹荪、见手青、白葱牛肝菌；

 

5月份新鲜野生菌品种：黄牛肝菌、黑牛肝菌、青头菌、鸡枞、竹荪、见手青、白葱牛肝菌；

 

6月份新鲜野生菌品种：松茸、美味牛肝菌、紫牛肝、老人头菌、干巴菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、青头菌、鸡枞、竹荪、见手青、白葱牛肝菌；

 

7月份新鲜野生菌品种：鸡油菌、珊瑚菌、谷熟菌、铜绿菌、红乳牛肝菌、黑虎掌菌、奶浆菌、皮条菌、夏松露、松茸、美味牛肝菌、紫牛肝、老人头菌、干巴菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、青头菌、鸡枞、竹荪、见手青、白葱牛肝菌，到7月份所有的野生菌品种都上市了。

鸡枞菌喜欢生长在针阔叶林中、荒地上、包谷堆中，菌柄与白蚁巢相连，单身至群生。每年夏季6月中旬-8月是鸡枞大量出土的时间，夏季雨季来临，云南高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞菌子实体。因此有鸡枞菌的地方就会有白蚁出巢出现，白蚁巢通常会在地下20-100cm出，体积在0.1-1立方米不等。体积大的蚁巢一般分为中央的大蚁巢和周边分散的卫星巢，各个大大小小的蚁巢之间会有四通八达的蚁道相互连通，蚂蚁群在巢中会长期繁衍达数年甚至数十年之久。