鸡枞菌炖鸡
鸡可以很好的补充体力，缓解疲劳，鸡枞菌具有人体必需的矿物质和微量元素，今天推出的这道鸡枞菌炖鸡，非常的时候需要滋补的人群，尤其是熬夜人士。
鸡枞菌炖鸡的做法：
主料：本地鸡1只，火腿1小块，干品鸡枞菌50克；
辅料：枸杞10克、红枣4个；
调料：生姜3片、盐适量；
步骤：
1、冷水下锅，锅里放几片姜，将鸡处理干净，切块，鸡肉汆烫冲冷水，并洗净；
2、干品鸡枞菌用流水冲去表面的浮尘，然后用温水浸泡30分钟，浸泡的水取清澈部分用于煲汤；
3、锅里加入足量清水，放入鸡肉、火腿大火烧开转小火炖煮约30分钟，沥出浮油泡沫；
4、然后放入鸡枞菌、枸杞、红枣，继续炖煮1个小时，鸡汤炖至鸡肉酥烂，快出锅前加入适量盐调味即可；
说明：这里选择的鸡枞菌可以是新鲜的也可以是干品，做法一样，干品的话需要先泡发好，然后将泡发的水沉淀一起去煲汤。
如果是新鲜鸡枞菌，要用清水冲洗干净，或者用小刷子刷去菌身的泥土，可以撕成小块，也可以不撕来煲汤。
(责任编辑：山味山珍)