干鸡枞菌怎么泡发才最有营养
当新鲜鸡枞菌过季的时候，我们就会想着吃干鸡枞菌了，尤其是干鸡枞非常适合煲汤，因为干制品都有浓郁的菌香味，最适合煲汤，那么在煲汤前，干鸡枞应该怎么泡发才最有营养呢？
泡发方法：
先用流水冲洗干净鸡枞菌，然后用温水加盐浸泡2个小时，浸泡后的水取清澈部分，可以用于煲汤和炒菜，非常的鲜香。
这样泡发的鸡枞菌肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。其质地细腻，兼脆、香、鲜、甜等风味特色。煲汤经典食材。
最常见的是黄皮鸡枞、灰皮鸡枞和黑皮鸡枞，黄皮鸡枞个头较大，一朵黄皮鸡枞身长一般超过二十几厘米，鸡枞伞也比一般的鸡枞大十几倍，口感软绵。
黑皮鸡枞个头较小，拇指般粗细，破土呈圆锥形，在它散开之前采摘为最佳时机，因为没散开的鸡枞骨朵圆润饱满、肉厚肥硕，质细丝白，口感清脆，味道鲜甜香脆。
推荐吃法：
(责任编辑：山味山珍)