野生菌 > 野生菌种类 > 鸡油菌

鸡油菌

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌、蛋黄菌或黄丝菌。 鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌

鸡油菌详情

一、鸡油菌多少钱一斤（1公斤）

鸡油菌分新鲜、冰冻、干货，价格不同，2018年新鲜鸡油菌价格与2017年差不多，总体上比较平稳，具体2019年鸡油菌多少钱一斤，根据当年不同季节，产量，产地，品质，购买渠道等多方面因素决定。云南山味菌业有限公司云南产地直销，一手货源，常年批发鸡油菌价格优惠。

1、新鲜鸡油菌价格

新鲜鸡油菌6-10月份上市，新鲜鸡油菌价格波动比较大，6月份刚上市，价格比较贵，7-8月份上市高峰期精选新鲜鸡油菌价格是一年当中最便宜的季节大概在100-120元/公斤，9-10月份产量逐渐减少，价格会逐渐上涨。
6-7月份新鲜鸡油菌价格：精品货180-240元/公斤，统货120-160元/公斤
7-8月份新鲜鸡油菌价格：精品货100-120元/公斤，统货60-70元/公斤
新鲜鸡油菌价格

2、冰冻鸡油菌价格

冰冻鸡油菌是7-8月份，新鲜鸡油菌上市高峰期清洗干净加工而成，冰冻鸡油菌价格常年相对稳定，价格相对于新鲜鸡油菌要便宜一些。冰冻大鸡油菌价格大概45-60元/公斤，小鸡油菌价格大概40-45元/公斤。1吨起定做价格更优惠。
冰冻鸡油菌价格

3、干鸡油菌价格

干鸡油菌是7-8月份新鲜鸡油菌大量上市的季节通过晒干，烘干加工而成，10公斤左右新鲜才做成1公斤干鸡油菌，产年供货价格优惠。
精品剪脚加工干鸡油菌价格：300元/公斤
带泥脚未加工干鸡油菌价格：240元/公斤
干鸡油菌价格

二、鸡油菌产地

鸡油菌的产地比较广泛，主要生长于我国，云南、贵州、四川、陕西、湖北湖南等地，其中云南产量最大，品质更好，云南鸡油菌产量占全国一半以上。国内鸡油菌大多数从云南发往全国各地。

三、鸡油菌的功效与作用

性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

四、鸡油菌的做法

鸡油菌的做法有:炒,烩,炖,将乌鸡，土鸡，鸭，甲鱼等佐料汤，其味更鲜美，营养更丰富。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。
 
鸡油菌的制作技巧：
 
鲜鸡油菌在食用时，先去净杂质，剪掉根，洗净，放入开水锅中焯3～5分钟后捞出，投凉，即可烹调，也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时，先用开水泡发至软，去杂质及根，洗净即可。