芹菜炒灰喇叭菌的做法，功效作用与食用禁忌
芹菜炒灰喇叭菌虽然是道家常菜，但想让芹菜清脆可口，菌香诱人，可没你想象的这么容易。
芹菜炒灰喇叭菌怎么做：
食材：灰喇叭菌250克，芹菜2根，红椒几块，油、酱油、蒜、盐适量。
芹菜炒灰喇叭菌的具体做法：
1、芹菜切成一段段的，大蒜拍碎、红椒切大块，干灰喇叭菌用温水泡发好，清洗干净备用；
2、灶开大火，锅里烧热油，将大蒜爆炒，下芹菜段和红辣椒片、灰喇叭菌，加盐和酱油，大火翻炒均匀，熟了马上起锅，装盘。
芹菜炒灰喇叭菌的功效作用与营养价值：
1、含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。
2、所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。
3、肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜炒灰喇叭菌的食用禁忌：
灰喇叭菌一般人都适合食用，和其他食材搭配也不会有任何冲突，但是芹菜并不是什么人都适合吃，注意以下几点：
1、降低营养类
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1
芹菜+虾米：破坏维生素B1
芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收
2、损害身体类
芹菜+蛤：引起腹泻
芹菜+菊花：引起呕吐
芹菜+虾：伤元气
芹菜+鸡肉：伤元气
芹菜+兔肉：导致脱水
芹菜+醋：损伤牙齿
芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒
(责任编辑：山味山珍)