酸菜炒黑喇叭菌的做法，有哪些功效作用与食用禁忌
酸菜的酸爽搭配上喇叭菌的香，下饭又有嚼劲，一不小心就多吃了几碗饭，尤其适合夏天、冬天胃口不佳的时候，具有益神理气、排毒养颜的作用。
酸菜炒黑喇叭菌怎么做最好吃：
食材：黑喇叭菌400克，红辣椒、油、蒜、盐适量，酸菜100克。
酸菜炒黑喇叭菌的具体做法：
1、黑喇叭菌放水里洗净泥沙，泡发40分钟。
2、蒜去皮切碎，辣椒切小段，准备一些酸菜，炒锅上火，倒油烧热，下辣椒和蒜末炒香，放入黑喇叭菌翻炒一会。
3、放入酸菜翻炒一会，尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小提示：黑喇叭菌只要清洗干净泥砂就行了，建议不要焯水处理，以免丧失菌香。
酸菜炒黑喇叭菌的功效作用与营养价值：
营养丰富，内含有15种氨基酸，其中包括有亮氨酸、本丙氨酸，苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸、天门冬酸等，这其中6种是人体所必须的氨基酸种类，食用价值非常的高，具有开胃健脾，止咳化气和治疗神经衰弱等功效。
三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。
酸菜炒黑喇叭菌的食用禁忌：
黑喇叭菌一般人都适合，和其他食材搭配也不会有冲突，但是和酸菜一起搭配，需要注意的地方如下：
1、酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收，但是，酸菜虽好也不能多食，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
2、过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
(责任编辑：山味山珍)