红菇怎么清洗

　　每到了吃菌子的季节，就会非常眼馋红菇，因为红菇稀有且珍贵，不能人工栽培决定了物以稀为贵，而且味道鲜美，当然让食客流连忘返。在煮红菇之前，应该怎么清洗是一个问题，小菌带大家一起去看下怎么清洗最好。
 

 

    干品大红菌的清洗方法：
 

　　1、干品红菇最有特色的就是红艳艳的大红色，我们要先把带泥的根部剪去，然后用流水冲去表面的浮尘；
 

    2、用温水浸泡30分钟即可，泡发的水不要倒了，里面都是精华，可以用于煲汤等菜肴。
 

    新鲜大红菌的清洗方法：

购买的新鲜大红菌先去掉泥脚，用流水清洗干净，也可以用盆装水洗，但是不要浸泡太长时间，会破坏它的口感，一般新鲜的野生菌都不建议浸泡太长时间，会影响口感和营养。然后换水再漂洗就好，这样就没有泥沙了。