羊肚菌怎么长期保存与存放方法

    羊肚菌因其鲜美而被人们熟知，尤其是爱好煲汤、喝汤的行家，对于他们来说羊肚菌并不陌生，恰恰是不可多得的山珍美味。
 

 

    尤其是喜欢选择干品羊肚菌，一个是因为方便保存，二是一年四季都可以吃到羊肚菌，三是做法简单还可以增加菜肴鲜美度。

 

    当我们一次性购买了比较多的羊肚菌，如果保存不当，这些羊肚菌就都会浪费了，尤其是南方的潮湿天气，干品特别容易坏，小菌教大家怎么保存干品羊肚菌。

 

    1、将干羊肚菌用封口袋密封好，将多余的空气挤出来；

 

    2、然后放入玻璃罐内储存，或者直接放入干燥阴凉的柜子里。

 

    如果所处的城市很潮湿，可以在袋子里放入一些干燥剂，这样就可以了，保存的干品在太阳好的时候可以多拿出来晒晒，干品的羊肚菌不要放入冰箱保存，因为冰箱有水气会导致潮湿。
 

 

    新鲜羊肚菌怎么保存：

 

    1、冷藏法：放入保鲜袋，冷藏（2-5℃）5-7天；

 

    2、冷冻法：放入保鲜袋，冷冻（-18℃）1年。
 

 

    温馨提示：在保存新鲜的羊肚菌的时候，一定不要洗了再保存，直接不用洗就装袋放入冰箱保存。建议新鲜买的羊肚菌还是尽快吃，无论是什么新鲜的食材，只有越新鲜吃才越有感觉，放的久了就没有那个感觉了，那还不如买干品。