羊肚菌的脚柄可以吃吗

    现在越来越多的人走上养生的道路，对野生菌也越来越重视和熟知，这是一件好事情。虽然羊肚菌长的不好看，但是是属于不中看中吃的菌类，有小伙伴就问小菌：羊肚菌的脚柄可以吃吗？你在逗我玩呢，羊肚菌的菌脚当然是可以吃的啊，只是要看是什么类型的羊肚菌。
 

 

    不同类型羊肚菌脚柄的区别：

 

    1、野生羊肚菌：
 

带菌脚的新鲜羊肚菌

 

    如果是购买野生的新鲜羊肚菌，其脚柄里面容易多泥土，我们在吃的时候用剪刀减去根部有泥的部分，然后将食盐放入清水，制成淡盐水，再用盐水浸泡20分钟左右，羊肚菌就非常干净了。
 

剪柄的羊肚菌

 

    如果是购买野生的干羊肚菌，一般可以分为2种：带柄的羊肚菌、剪柄的羊肚菌；建议购买剪柄的羊肚菌，其价格没有多大的区别（买羊肚菌多少钱一斤），而且剪柄的羊肚菌更好清洗，因为干的野生菌羊肚菌其脚柄里面会有泥土，清洗起来费劲，因此建议购买剪柄的羊肚菌。
 

 

    2、种植羊肚菌：

 

    如果购买的是人工种植的羊肚菌，那它的菌脚都是非常干净的，无论新鲜的还是干品羊肚菌，都非常干净，可以放心购买。