羊肚菌母种注意事项

　　羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此采摘者会根据山火来采集羊肚菌，但是当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。因此这激励我们要人工种植羊肚菌，那么在研究羊肚菌的时候，我们首先要了解羊肚菌的母种，那么在研究羊肚菌母种的时候，我们需要注意哪些事项呢？

 

　　羊肚菌培育过程中最大的缺点就是容易退化、变异、生霉，这对栽培羊肚菌带来很大困难，对此，首先要控制菌种传代，无论母种、原种、栽培种，若违反技术要求，多传一代就会出现上述不良反应或不长子实体。

 

　　母种只能经过原种栽培种，到栽培中的一次流程和3次破菌愈合才能保住质量；若超过3次菌丝断裂而重新萌发的新菌丝，会失去或降低酶的分解作用，以致抗病力差，易生杂菌，不出菇。

 

母种的制作：培养基配方

    

①、黄豆芽500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚～50克，水1升。

②、黄豆芽500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，水1升。

③、栎木屑500克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，水1升。

④、马铃薯200克（煮汁），白糖20克，琼脂20克，蛋白胨0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。

⑤、蛋白胨1克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏1克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁1克，维生素B1，1克，水1升。pH值自然。

    

　　上述配方任选一组。将木屑或豆芽加水1升煮30分钟，过滤取汁，并将余下的水补足1升，加入其它原料，煮至溶化后，按母种制作常规方法，分装于18毫米×180毫米或20毫米×200毫米试管的1/5，塞上棉塞，使用高压灭菌锅彻底灭菌；在0.68千克压力下维持60分钟，自然冷却至指针回到原位才可打开，放成斜面备用。