野生松茸真假的鉴别方法
首先我们要知道一点，松茸因其独特的产地以及特性，决定了其无法人工培植，必须为野生，知道这点我们就可以来看下野生松茸真假的鉴定方法，尽管松茸无法造假，但是还是有很多植物和松茸类似，被不法商家用来以次充好。
松茸和姬松茸、马尾松茸类似，这就被很多商家放入市场，导致很多的市民无法辨别，很可能买到假的松茸，因此今天小菌就来和大家分析下什么是真的松茸，不要被蒙蔽了。
野生松茸真假的鉴别方法：
▲左图为姬松茸，右图为松茸。
1、姬松茸和松茸的对比：
▲左为马尾松茸，右为松茸。
野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，肉质洁白细嫩，松茸有一种独特的香味。
姬松茸其实是巴西蘑菇，原产于巴西，无论口感还是营养价值都远不如真松茸。人工养殖的姬松茸明显帽大脚小，为黑帽白脚，味道是一种刺鼻气味。
▲左为马尾松茸，右为松茸。
2、马尾松茸和松茸的对比：
花松茸又名花脚松茸，俗称马尾松，其外观和松茸十分相像，产季也相近。与松茸不同的是，花松茸外形细长，不及松茸挺拔壮实，菌柄的弯曲幅度较大，而且闻起来还有一种刺鼻气味；另外，花松茸吃起来口感较脆，没有松茸的韧劲和鲜味。
(责任编辑：山味山珍)