松茸的价格会受到哪些影响

　　松茸是我们最喜欢吃的一种食物，但是其高价值的价格，也总是在影响着人们的食欲，那么松茸真的那么昂贵吗？还是另外有原因，今天小菌就来为大家分析下到底哪些因素会影响到松茸的价格。

 

　　一、松茸的价格会受到当年产量的影响。每年天气状况不同，所以松茸的价格也都不同。在天气不佳、收成不好的时段，松茸有价无市是常见的状况；只有品质不佳、不能出口的松茸价格才会相对稳定。
 

 

   二、 新鲜松茸价格与离采摘时间长短也有关系。松茸除了美味之外最主要的是营养价值非常高，离采摘时间越短营养流失月少，时间越长营养价值流失越多，一般采摘下来要低温保存1个星期内食用最好，同样的松茸采摘下来1天3天5天价格就会以10%-20%的速度在掉价，所以单纯说价格没有任何意义。

　三、产茸季节对松茸的价格的影响。真正优质的松茸在产茸季节都出口了，产茸季节一过，除了少量用于出口的鲜松茸外，其他产品由于是等外品，价格都不高，无法为消费者提供最好的品质。
 

   四、保鲜工艺也会对松茸的价格造成影响。想把松茸的保鲜品质做好，就必须要支付昂贵的保鲜成本。很多商家无法保证这一点，市面上也不难见到保鲜工艺不完善、品质受到影响的松茸。这类产品通常价格很低，消费者若在不了解的情况下购买，不仅得不到滋补效果，反而会折损身体健康。

 

    在国内一些酒店吃过松茸的朋友，恐怕也觉得它的价格非常高。其实，酒店的松茸菜肴不仅价格昂贵，且消费者通常见不到原材料，无法确定其是否是新鲜壮茸，是否有虫伤。基于此，国内用于出售的优质新鲜壮茸，可以说，具备了超高的性价比。

　松茸之挑选篇

　新鲜的松茸气味清香、表面干燥，摸起来饱满硬实；反之则是带有一点腥味，表面分泌黏状的物体。

　开伞的松茸气味较香，用来炖炒、做汤都是不错的选择，但不宜生吃。

　松茸之保存篇

　由于松茸较有弹性，一旦冻上，水分就会锁在里面。

　因此，最好是先表面冲洗干净再用水快速冲洗，然后放入冰箱。这样松茸的物质较为单纯干净，便于加工。
 

　为什么松茸的价格那么贵，请参考：松茸价格真的有那么昂贵吗？

 

松茸的种类：