野生菌 > 野生菌种类 > 青头菌

青头菌

青头菌--菌药珍品,味道鲜美!是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。
青头菌

青头菌详情

      青头菌是人们喜爱的一种食用菌。是名贵的食用菌,气味甘淡、微酸。菌盖宽3—12厘米,为初球形,很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色。主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形,后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固,为青绿色,表面有一片青褐色鳞片。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。

青头菌的营养价值:青头菌含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。《滇南本草图说》记载:“青头菌,气味甘淡,微酸无毒,主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。”
 
青头菌功效:主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌烹调后口感滑嫩,香气清淡自在。
 
烹饪方法:烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!
  • 青头菌有营养吗,青头菌有白色的吗
    青头菌有营养吗,青头菌有白色的吗

    日期:2023-07-27 点击:268

    野生青头菌的菌帽顶面多呈渐变的浅青绿色,靠近边缘为白色,菌帽内和菌杆部分为白色,菌盖带着龟裂状纹路,那么青头菌有营养吗?青头菌有白色的吗?...

  • 青头菌含蛋白质吗,青头菌是不是发物
    青头菌含蛋白质吗,青头菌是不是发物

    日期:2023-07-18 点击:223

    野生青头菌带着独特的菌香味,非常适合用于煮汤,主产于云南,差不多在云南各地均有分布,而且产量还非常高,那么青头菌含蛋白质吗?青头菌是不是发物?...

  • 感冒可以吃青头菌吗,吃青头菌可以吃葱吗
    感冒可以吃青头菌吗,吃青头菌可以吃葱吗

    日期:2023-07-17 点击:322

    青头菌中含有丰富的铁元素,经常食用,能为机体补充铁元素,可以促进体内血红细胞的合成,增加血容量,对预防贫血具有一定的效果。那么感冒可以吃青头菌吗?吃青头菌可以吃葱...

  • 青头菌可以生吃吗,青头菌可以煮汤吗
    青头菌可以生吃吗,青头菌可以煮汤吗

    日期:2023-07-17 点击:281

    青头菌含有大量的维生素,烹饪熟透后,吃起来味道鲜美不油腻,具有解暑消疲的作用,那么青头菌可以生吃吗?青头菌可以煮汤吗?...

  • 青头菌有毒吗,青头菌里的虫是什么虫
    青头菌有毒吗,青头菌里的虫是什么虫

    日期:2023-07-16 点击:260

    青头菌含有人体所需的多种氨基酸,具有抗衰老、降低胆固醇的作用,适宜心血管、高血压和肥胖患者食用,那么青头菌有毒吗?青头菌里的虫是什么虫?...

  • 青头菌煮火锅要煮多久,青头菌怎么煮
    青头菌煮火锅要煮多久,青头菌怎么煮

    日期:2023-07-16 点击:231

    经常食用青头菌,可以清除体内毒素和多余水分,具有促进血液和水分新陈代谢的作用,那么青头菌煮火锅要煮多久?青头菌怎么煮?...

  • 青头菌和植物共生吗,青头菌有种子吗
    青头菌和植物共生吗,青头菌有种子吗

    日期:2023-07-16 点击:409

    青头菌含有大量的膳食纤维,能补充机体内部的膳食纤维,刺激胃酸分泌,促进肠道蠕动,清理肠道,加快排便。那么青头菌和植物共生吗?青头菌有种子吗?...

  • 青头菌是见手菌吗,青头菌是真菌吗
    青头菌是见手菌吗,青头菌是真菌吗

    日期:2023-07-16 点击:191

    青头菌营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特,具有增强体质、清肠排便、降低胆固醇等作用,那么青头菌是见手菌吗?青头菌是真菌吗?...

  • 高血压可以吃青头菌吗,青头菌和普通蘑菇的区别
    高血压可以吃青头菌吗,青头菌和普通蘑菇的区别

    日期:2023-07-08 点击:236

    青头菌含有丰富的维生素,具有提高免疫力、促进蛋白质的新陈代谢合成、减少脂肪堆积的作用。那么高血压可以吃青头菌吗?青头菌和普通蘑菇的区别?...

  • 青头菌是蘑菇吗,干青头菌可以生吃吗
    青头菌是蘑菇吗,干青头菌可以生吃吗

    日期:2023-07-08 点击:329

    新鲜青头菌味道鲜美,肉质细嫩,带着淡淡的菌香味,不仅可以用来炒、煮汤、火锅等,还可以用来包饺子等,那么青头菌是蘑菇吗?干青头菌可以生吃吗?...