青头菌是见手菌吗，青头菌是真菌吗

青头菌营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特，具有增强体质、清肠排便、降低胆固醇等作用，那么青头菌是见手菌吗？青头菌是真菌吗？


 

 

不是，青头菌不是见手青，见手青是指一类具有显色反应特征的牛肝菌的统称，在触碰或者受伤后其菌肉会变色，变成湛蓝色、青绿色等，见手青属于牛肝菌类，见手青的品种数量繁多，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属；

 

而青头菌属于担子菌门、伞菌亚门、层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属，青头菌无毒，其菌肉在触碰或者受伤后不会出现变色的情况，菌身比较光滑，主要生长在自然环境好的松树或针叶林、阔叶林或混交林地上，每年夏秋季的雨后产量最多。

 

 

是的，青头菌隶属于真菌界，属于一种小型的真菌类植物，俗称变绿红菇、青冈菌、绿豆菌，是植物门真菌绿菇的子实体。青头菌的菌盖宽3—12厘米，刚出菇的时候是球形，然后很快变成扁半球形并且渐伸展，菌盖中部常常稍下凹，不粘，颜色为浅绿色到灰色，表面有一片青褐色鳞片。

 

青头菌含有丰富且优质的蛋白质，具有增强体质、提高免疫系统功能的作用；青头菌含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕蠕动，促进排便，可以有效的改善因肠胃蠕动慢而导致的便秘问题。

 

 

不会，可以放心食用，即使是本身尿酸高的人群也可以适量食用青头菌，青头菌是一种纯天然、绿色健康的低嘌呤菌类食物，食用后，不会导致尿酸变高，也不会诱发其他的疾病。

 

青头菌含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有通便排毒、益胃、助消化、益气、健体、增强免疫力等作用，一般人群均可食用，最适宜老年人、抑郁、妇女、脑力劳动者食用。