沙锅鸡脯猴头菇
沙锅鸡脯猴头菇可以用来养生和治疗疾病，像和胃有关的疾病，猴头菇都可以起到治疗和缓解的作用，这道菜主要适用于胃溃疡、胃炎等人，没有胃病的人一样可以吃。
沙锅鸡脯猴头菇的做法：
主料：水发猴头菇800克（或者鲜品）；
辅料：鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克；
调料：清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量；
步骤：
1、将水发猴头菇挤干水，切成片；
2、鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；
3、腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下入开水锅中氽透捞出；
4、放入沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下入猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
(责任编辑：山味山珍)