猴头菇炒鸡肉
我们很喜欢拿猴头菇来煲汤，其实它也非常的适合烧炒、蒸煮，今天我们就来看下如何烧炒，让它和营养极高的鸡肉搭配。
猴头菇炒鸡肉的做法：
主料：新鲜猴头菇100克；
辅料：红辣椒1个，鸡半只；
调料：葱一段，姜一块，蒜一头，生抽、油、盐、料酒适量；
步骤：
1、将新鲜猴头菇用冷水清洗干净，然后用手将猴头菇里面的黄色脏东西挤出来，然后反复清洗几次，洗干净后将它撕成小块；
2、红辣椒、姜、蒜、葱洗干净，然后切小圈备用；
3、将鸡处理干净，然后切块，加入生抽、盐、料酒腌制一会；
4、用中火烧热锅，加少许油，炒香红辣椒、姜、蒜，放入鸡肉翻炒均匀，然后加入猴头菇，翻炒均匀，直到变色，加入适量生抽、盐调味，加入适量清水小焖一会，熟了即可出锅，然后撒上葱花即可。
(责任编辑：山味山珍)