红乳牛肝菌炒蜜豆
红乳牛肝菌炒蜜豆爽滑可口，香味扑鼻，这是一道清清爽爽的菜肴，吃一口，心情都格外好。
红乳牛肝菌炒蜜豆的做法：
主料：新鲜红乳牛肝菌300克；
辅料：唐蜜豆100克、胡萝卜1根；
调料：姜6片，淀粉、盐、油适量；
步骤：
1、新鲜红乳牛肝菌洗净，切成斜刀厚片，沥干水，放入盆内用精盐腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用；
2、唐蜜豆洗干净，切斜刀块待用；
3、胡萝卜洗净，切花刀片待用；
4、锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将牛肝菌滑油，捞起在漏勺内沥油；
5、起锅，锅中加水，加盐，待水沸时将唐蜜豆放入，待唐蜜豆翠绿时倒出；
6、炒锅烧热加油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入唐蜜豆、牛肝菌片炒散炒匀，加少许水，加盐拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
(责任编辑：山味山珍)