野生羊肚菌干货3-5cm

产品名称：野生羊肚菌3-5cm
上市季节：常年
保存方式：存放在阴凉干燥处
泡发方法：用温水浸泡30分钟即可。
食用方法:  炒、焖、煲汤、火锅都可以，将乌鸡，土鸡，鸭，甲鱼等作底料，其味道非常鲜美，营养丰富。

羊肚菌号称世界第一名菌，也是世界最贵的山珍之一，羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。野生羊肚菌散发出独一无二的菌香，那是一种你闻过后再也无法忘记的鲜味。羊肚菌贵的原因主要是产量极少而且营养高，很多营养成分胜过海参和冬虫夏草。羊肚菌的营养相当丰富，是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。 

春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

我们的野生羊肚菌主产地---云南丽江、香格里拉，那里山清水秀、空气新鲜、天然的氧吧。

野生羊肚菌棱纹成黑色，凹坑成不规则状，捧在手上即可闻到羊肚菌特有的鲜味。

10公斤的新鲜野生羊肚菌才可以制成1公斤的羊肚菌干品，野生干货是浓缩的精华,每一朵都来之不易。

温馨提示：

1、泡发羊肚菌的水要适度，以刚刚浸过羊肚菌的表面即可，不宜太多水。

2、泡发的原汤一定不要倒了，里面都是营养价值，取清澈部分可用于煲汤、火锅、炒菜，蒸煮，超级鲜美。

作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

羊肚菌鸡汤做法：

1、用流水快速冲去表面浮尘，然后用温水浸泡30分钟，浸泡的原汤不要倒掉；

2、鸡切块，飞水，放入炖锅，加入清澈的原汤和清水，大火煮开，转中火炖30分钟；

3、然后放入羊肚菌，慢火炖20分钟，羊肚菌的独特鲜味就会完全释放出来。