青头菌儿童能吃吗，青头菌煮熟是什么颜色

青头菌属于高营养的珍稀野生菌，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用，那么青头菌儿童能吃吗？青头菌煮熟是什么颜色？


 

 

可以食用，青头菌是一种珍稀的食药兼用菌，具有非常好的食疗价值和药用价值，不含有任何激素和毒性，属于安全的野生菌类食材，含有非常丰富的营养成分，例如蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素、叶酸和微量元素等。

 

孩子经常食用的话，可以给身体补充所需的17种氨基酸，而优质且丰富的蛋白质可以促进孩子的生长发育，还可以促进骨骼发育，增强孩子的体质、免疫力以及记忆力等。

 

 

新鲜青头菌在没有煮熟的时候，是脆嫩的青绿色、白色、豆绿色，而经过高温烹饪后，原本脆嫩的青绿色、白色、豆绿色就变成了淡黄色。干品青头菌在没有烹饪熟透的时候，是干巴巴的暗黄色带着一点深绿色，干品青头菌的颜色主要取决于新鲜青头菌的颜色，干品青头菌在经过高温烹饪后，会变成更深的颜色，类似于焦黄色。

 

 

我们在用青头菌煮鸡汤的时候，可以根据鸡肉的多少或者食用人数多少来决定，例如：半只鸡，大概2-3个人食用，那么可以放8-10个左右的青头菌，大概200多克；一只鸡，大概4-6个人食用，那么可以放15-18个青头菌，大概300克左右。

 

我们可以用新鲜青头菌、干品青头菌来煮汤，新鲜青头菌煮汤味道更鲜美可口，肉质也更好吃，而干品青头菌就更耐煮，可以长时间炖煮，炖煮出来的味道会更浓郁和鲜香。