青头菌一年四季都有吗，云南青头菌为什么好吃

青头菌是世界上珍贵的天然药用食用菌类食材，具有非常好的药用价值和食疗价值。那么青头菌一年四季都有吗？云南青头菌为什么好吃？


 

 

不是，青头菌属于野生食用菌类，无法实现人工栽培，产季也不长，一年只有一次吃到新鲜青头菌的机会，可谓是非常的难得，新鲜青头菌从6月份开始陆续上市，直到9月份结束，为期只有3个月的时间，而且也不是个个月青头菌的产量都是那么多，最多的时候就是7-8月份的时候，价格也是最便宜的时候，但是还是得依据当年的产量而定价。

 

 

可以，我们在用青头菌烧烤的时候，一定要选择新鲜青头菌，只需要将青头菌洗干净，去掉菌柄，菌盖朝下、菌褶朝上放在烤架上即可，这样很快菌褶中就会出汁水，空气中都带着淡淡的菌香味，先喝汁水，再蘸料吃，也可以加点肉末上去烤着一起吃。也可以将青头菌串在烤签上刷料烤着吃。

 

 

1、云南是野生青头菌的主要产地，这主要得益于云南得天独厚的自然环境，有野生菌王国的美誉，云南常年温度16-24度，海拔平均在1200米-4500米高，这样的自然环境非常适合青头菌的生长。

 

2、云南自然环境优越，没有污染，植被保护的好，气候也多样化，地形地貌也复杂多样，且土壤中含有的养份全，可以让长出来的青头菌营养成分充足，含有的微量元素等成分也更多。