牛肝菌炖鸡汤
牛肝菌是属于生长在高海拔的天然菌类，因为优越的环境，有着丰富的营养价值和美味，是纯天然的绿色食品，今天教大家的一道菜品，就是牛肝菌炖鸡汤。
牛肝菌炖鸡汤的做法：
主料：干品牛肝菌40克（美味牛肝菌）；
辅料：老母鸡半只；
调料：姜2片，大蒜2个，盐适量；
步骤：
1、将老母鸡清理干净，切块，放入沸水中，沸水中放入姜片，放入老母鸡飞水，捞出用凉水冲洗备用；
2、干品牛肝菌用温水泡发，洗净，泡发的水取清澈部分备用；
3、将鸡肉换到砂锅里，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1小时，加入泡好的牛肝菌，加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可。
说明：牛肝菌可以选择黄牛肝菌、红乳牛肝菌、红葱牛肝菌、黑牛肝菌、美味牛肝菌等。
(责任编辑：山味山珍)