牛肝菌炒肉
牛肝菌是云南特色菌类，味道非常鲜美，而且营养价值很高，这道牛肝菌炒肉的菜肴，味道鲜美又有滋补的作用，非常适合女性朋友们。
牛肝菌炒肉的做法：
主料：干品牛肝菌300g（美味牛肝菌）；
辅料：猪里脊肉70g；
调料：色拉油1汤勺、食盐适量、蒜8个、老抽适量、淀粉适量；
步骤：
1、猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制；
2、干品牛肝菌泡发再洗净，切片；
3、锅里少许油爆香蒜片，放入牛肝菌大火翻炒，加入适量盐调味，加入少许高汤，炒至汤汁收少即可加入肉丝，大火翻炒半分钟即成；
说明：这里的肉类可以选择猪肉、牛肉，牛肝菌可以选择其他品种的牛肝菌，像黄牛肝菌、红葱牛肝菌等，做法类似。
(责任编辑：山味山珍)