美味牛肝菌如何挑选
很快就要到牛肝菌的季节了——8月，如果你也喜欢这个季节，那么你一定喜欢这些大自然给我们的馈赠，同时也证明了你也是一个吃货。那么我们应该如何来挑选牛肝菌呢？
首先我们可以看牛肝菌的菌脚，如果菌脚较软的菌子是空心的，多为次货，优等货的菌脚较硬，所以我们可以摸摸它的菌脚，是硬的还是软的，挑选硬的比较好。
这样的美味牛肝菌才是上品
然后我们可以看下它的菌脚是什么颜色的，如果是黑色的，说明被水浸泡过，我们可以用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，而到了下午，水分会蒸发，因此这是泡过水的菌子，这样的菌子我们不要购买。
品质好的美味牛肝菌
其次我们可以看牛肝菌的风貌辨新鲜度，新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草，而经过处理的菌脚基本已磨平，一次要购买有一点泥土和杂草的菌子。
现在大家知道怎么挑选牛肝菌了吧，等到了季节，赶紧去试试。
(责任编辑：山味山珍)