新鲜鸡枞菌保鲜哪种方法最有效

　　在时令季节，这种有灵性的美味一般会在雨过天晴前的黎明时分萌生，黎明前夕，采菌人便已忙碌于山林中，寻找野生菌不仅要凭运气，还要懂山、懂水、会认菌窝，更重要的是凭经验认准天晴前的雨夜。日出时的松林，采菌人伴着潮湿的斑驳晨光，收获着此起彼伏的菌子们。而这种美味——鸡枞菌吃的就是鲜，那么新鲜鸡枞菌应该如何保鲜呢？
 

 

　　保鲜方法：

 

　　1、将鸡枞菌清洗干净，然后擦干净水分，用吸水的纸张多包几层，用保鲜盒装着，放入冰箱冷冻保鲜，这样的方法可以保存一个星期以上。

 

　　2、将鸡枞菌清洗干净，然后擦干净水分，用吸水的纸张多包几层，放入冰箱常温保鲜，时间比较短，三天左右。

 

　　3、不清洗鸡枞，直接带泥，放在通风干燥的地方保鲜，这样只能一天左右，水分挥发的比较快。

 

　　　　总结：最有效的保鲜鸡枞菌的方法是冷冻，解冻后的鸡枞菌完全不影响口感。

 

　　食谱推荐：

 

　　鸡枞菌炖鸡

　　1. 鸡切块焯水；

　　2. 鸡枞菌洗净；

　　3. 开水入炖锅，加入鸡块和姜；

　　4. 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌；

　　5. 鸡软了就可以吃肉喝汤～ 

 

　　小贴士：

 

　　鸡枞菌很难清洗，一定要仔细洗，可以开始炖汤的时候，在锅里加一个砂仁，增加香味，可以做一个蘸水，酱油醋，葱花蒜蓉，愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒，出糊香味道的时候用小擂钵捣碎，加到蘸水里。 

不愿意吃辣，直接吃也很鲜香。

 

　　另外，鸡枞菌这样的好蘑菇，一定要炖油黄黄，肉香香的好鸡！鸡的品质在这个汤里确实很关键，如果用那种小嫩鸡，就完全糟蹋了鸡枞菌了，所以从不舍得拿干鸡枞来炖超市买的鸡，都是选这种正常生长的土鸡，味道超赞~