谷熟菌烧五花肉
谷熟菌烧五花肉是一道不常见的菜肴，但是在云南就非常的常见，可以说是雨季的餐桌客，菌肉鲜嫩，五花肉非常的软糯有嚼劲。
谷熟菌烧五花肉的做法：
主料：新鲜谷熟菌200克；
辅料：红辣椒2个，五花肉250克；
调料：蒜一头，姜一块，白糖、老抽、盐、油、料酒、生抽适量；
步骤：
1、将五花肉洗干净，切块，用开水氽一下备用；
2、新鲜谷熟菌洗干净备用；
3、红辣椒洗干净切片，姜、蒜切片备用；
4、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜稍加翻炒，然后放入红辣椒、谷熟菌翻炒均匀，再加入适量清水，用武火煮沸，打去浮沫，然后改用小火烧至熟烂，出锅即可。
(责任编辑：山味山珍)