谷熟菌炖老鸡
想必大家对谷熟菌都不是特别的熟悉，因为知道它们的人还不是很多，而对于土生土长的云南人来说，这些都是它们再熟悉不过的山珍，今天这道谷熟菌炖老鸡，特别的鲜美和营养。
谷熟菌炖老鸡的做法：
主料：干谷熟菌50克（鲜品）；
辅料：老鸡一只；
调料：姜2克、纯净水1500克，盐5克、味精和鸡精各1克、胡椒子1克；
步骤：
1、如果是干品谷熟菌要先泡发再洗净；如果是新鲜谷熟菌用清水洗干净即可，老鸡过水洗净一同装入大炖盅；
2、炖盅里加盐、味精，加纯净水、姜、胡椒子，然后用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可。
(责任编辑：山味山珍)