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竹荪蛋

竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜。它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。
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    豆瓣竹荪蛋做法简单,但是在处理竹荪蛋的时候一定要处理干净,如果不喜欢竹荪蛋的土腥味,可以去掉黑色部分。...

  • 泡椒竹荪蛋
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    日期:2016-07-26 点击:947

    泡椒竹荪蛋非常下饭,是一道喜欢酸辣菜系人的心头好,竹荪蛋可以刮油,可以调节人体新陈代谢、增强人体免疫系统功能,全身都是宝的一道山珍野味。...