竹荪

竹荪营养丰富，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。原野生采集的竹荪，价等黄金，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。