块菌和松露的区别有哪些
越来越多的人对野生菌感兴趣，也知道什么是松露，但是普及度还是不够高，不知道它们有什么功效以及做法，但是今天小菌不说它们的做法和功效，首先让我们重新来认识一下什么是松露，以及它和块菌有着怎样的不解之谜呢？
黑松露
自古以来，块菌（Truffle）披着神秘的面纱，带着诱人的魅力，像神话传说中的灵丹妙药，令人兴奋异常，吸引着全球富豪及皇宫贵族们的追捧和生物学家们的关注，也被美食家和大厨们所推崇，津津乐道。
但是还是有小伙伴傻傻分不清楚什么是块菌、什么是松露，其实它们就是同一种食物，块菌就是松露，松露就是块菌，只是它们的叫法不同而已，在欧美国家叫松露为松露，而在云南等地，是叫它的另外一个名字：块菌。
云南松露是如假包换的松露。它在本地叫“块菌”，松露这种诗情画意的名字，很不幸，从来也没有轮到它头上过，也没有在中餐的餐桌上出现过。无枝无叶，呈块状生长在地下土层中，又因为能散发出类似“荷尔蒙”的特殊气味，在成熟以后经常被山区发情的母猪在放养时从土中拱出，所以我们还把它叫做“猪拱菌”。
黑松露成熟切面图
如果把松露和童话人物做对比，相信没有比豌豆公主更合适的了。就像公主在一百层床垫下仍能感觉到豌豆的存在，松露在成长过程中也受不了任何细微的变动，对环境的挑剔令人咋舌。
它是世界上唯一不能进行有序人工种植的美味，不能独立进行光合作用，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。
白松露
下次一定不要以为块菌是另外一种品种，其实只是叫法不同，块菌就是松露。想要知道松露的功效与作用请点击下图。
推荐做法：
(责任编辑：山味山珍)
黑松露
自古以来，块菌（Truffle）披着神秘的面纱，带着诱人的魅力，像神话传说中的灵丹妙药，令人兴奋异常，吸引着全球富豪及皇宫贵族们的追捧和生物学家们的关注，也被美食家和大厨们所推崇，津津乐道。
但是还是有小伙伴傻傻分不清楚什么是块菌、什么是松露，其实它们就是同一种食物，块菌就是松露，松露就是块菌，只是它们的叫法不同而已，在欧美国家叫松露为松露，而在云南等地，是叫它的另外一个名字：块菌。
云南松露是如假包换的松露。它在本地叫“块菌”，松露这种诗情画意的名字，很不幸，从来也没有轮到它头上过，也没有在中餐的餐桌上出现过。无枝无叶，呈块状生长在地下土层中，又因为能散发出类似“荷尔蒙”的特殊气味，在成熟以后经常被山区发情的母猪在放养时从土中拱出，所以我们还把它叫做“猪拱菌”。
黑松露成熟切面图
如果把松露和童话人物做对比，相信没有比豌豆公主更合适的了。就像公主在一百层床垫下仍能感觉到豌豆的存在，松露在成长过程中也受不了任何细微的变动，对环境的挑剔令人咋舌。
它是世界上唯一不能进行有序人工种植的美味，不能独立进行光合作用，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。
白松露
松露本身就很稀有，而白松露就更加的稀有，你不知道它是黑色还是白色的，全靠大自然孕育。
下次一定不要以为块菌是另外一种品种，其实只是叫法不同，块菌就是松露。想要知道松露的功效与作用请点击下图。
推荐做法：
(责任编辑：山味山珍)