青头菌闻起来难闻吗，青头菌含糖量高不高

没有开伞的青头菌是最为鲜美的时候，伞打开了，就说明已经老了，口感也不是最佳状态。那么青头菌闻起来难闻吗？青头菌含糖量高不高？


 

 

不会，青头菌虽然不像其他野生菌那样带着比较浓郁的菌香味，但是还是带着淡淡的菌香味，类似于青草、草木、雨后森林的那种氧气充沛的感觉，如果鼻子不是很灵敏的人，那么可能会错过青头菌的这种菌香味。

 

如果我们购买的青头菌闻起来难闻、有股刺鼻的味道，那么说明可能是购买到了假的青头菌或者是劣质的青头菌，有些不良商家为了谋取利益，会把青头菌经过一些化学试剂的熏蒸，这样会让青头菌的味道闻起来比较难闻。

 

 

如果是我们日常说的那种果糖、葡萄糖、麦芽糖等淀粉糖或者是蜂蜜、枫糖、甘蔗或甜菜所制的糖等天然糖，那么野生青头菌中不含有这类糖分。

 

但是，青头菌作为一种珍稀的食药两用菌，经过研究表明，青头菌含有丰富的多糖类成分，多糖含量达31.0%，是普通人工栽培的鸡腿菇的3.0倍，云南野生青头菌对试验性高脂血症大鼠有明显的降血脂作用。对于高血脂的人群来说，经常食用青头菌，具有降血脂的作用。

 

 

可以喝，而且非常推荐哺乳期的准妈妈饮用青头菌汤，这是因为青头菌汤不仅汤水鲜美，还含有丰富的营养成分，这些营养成分不仅可以补充准妈妈的身体，还可以给喂奶的宝宝提供丰富的营养。最好是选用新鲜青头菌煮汤，喂奶的准妈妈多喝汤水，有利于乳汁的分泌，这样可以产出大量的奶水。

 

另外，青头菌含有的营养成分非常容易被人体消化和吸收，不会对身体造成负担和刺激，可以起到增强体质、增强机体免疫力、预防癌症等功效作用。