椒香黄牛肝菌
椒香黄牛肝菌是一道深受大家喜欢的菜肴，很多人都喜欢拿辣椒和牛肝菌炒，这样烹饪出来的牛肝菌都特别好吃，这道菜香辣、鲜香、麻辣都具备了，是一道开胃菜。
椒香黄牛肝菌的做法：
主料：新鲜黄牛肝菌200克；
辅料：洋葱50克，红椒1个，西芹1根；
调料：蒜片少许，红油2大匙，精盐1小匙，麻椒粉1／4小匙，淀粉、色拉油各适量；
步骤：
1、将新鲜黄牛肝菌冲洗干净，入滚水中轻焯，沥干水分；洋葱、红椒、西芹均切成块备用；
2、黄牛肝菌沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆，捞出沥油；
3、炒锅置火上，加入红油烧热，先将洋葱、蒜片炒香，再下入黄牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。
(责任编辑：山味山珍)