清炒黄牛肝菌
清炒黄牛肝菌是一道美味可口的菜肴，可以吃到黄牛肝菌的菌香味，而且香味浓郁。
清炒黄牛肝菌的做法：
主料：新鲜黄牛肝菌100克；
辅料：胡萝卜半根，荷兰豆20克，西芹半根；
调料：蒜一个，酱油、淀粉、盐适量；
步骤：
1、新鲜黄牛肝菌清洗干净，切片备用；
2、胡萝卜洗干净切片，荷兰豆洗干净，西芹洗干净切片；
3、热锅放油，蒜编香，然后加入胡萝卜、荷兰豆、西芹炒半熟，放入适量盐调味，装起；
4、再放入蒜编香，放入黄牛肝菌，翻炒至8成熟，放入适量盐翻炒，然后加入胡萝卜、荷兰豆、西芹翻炒，勾芡淋入，煮熟，收汁即可出锅。
说明：黄牛肝菌一定要煮熟，装盘的时候不可触碰到生水。
(责任编辑：山味山珍)