红菇蛏干汤
红菇蛏干汤是一道颇具海鲜味道的菌汤，红菇独有的菌香鲜味和蛏子干来自大海的鲜度融合，飘着大海味道的野生菌汤，味道鲜美，而且对身体非常好。
红菇蛏干汤的做法：
主料：红菇6-8朵；
辅料：蛏干30克；
调料：高汤，盐适量；
步骤：
1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用，剪去菇蒂沥干水份，蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份；
2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤，过滤弃渣留汤；
3、在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时，加入盐即可。
(责任编辑：山味山珍)