白松露是什么东西

　　想必有很多都不知道什么是白松露和黑松露，今天小菌就为大家介绍白松露是什么，黑松露留到下次再说，今天的重点是白松露。

 

　　白松露，学名Tubermagnatum，是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。并且白松露只生长在意大利及克罗地亚的北部。

 

 

　　色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者乳白色的斑块或者细小的纹理。大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
 

 

　　意大利阿尔巴郊区山麓所产的白松露闻名全球，寄生于橡树根茎的松露菌如同精灵般可期而不可求。乳白或浅棕带有白色大理石纹理的白松露拥有令人着迷的香气，如同原野的呼吸，夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。屡获大奖的意味轩餐厅主厨戴维德以意大利人独有的优雅和浪漫，为松露爱好者奉上本季全新菜单，在秋风萧瑟的季节，白松露薄片如雪花般在温暖的洋蓟汤、经典的帕尔玛芝士烩饭、美味的澳大利亚小牛排上消融绽放，将意式美味提升至臻美境界。
 

 

　　在寒冷的冬季，没有什么美味可以像意大利阿尔巴白松露一样令人期待与兴奋了！阿尔巴的白松露矜贵无比，携带千里之外森林土壤的清香，精灵一般令黎师傅料理的每一道佳肴都充满了魔幻气息。经典的鹅肝、和牛、明虾、斑球等海陆美味在白松露缱绻迷香的衬托之下，妖娆如魅；而以高汤和鲜竹荪调配的冬日汤品，在加入白松露后，立刻如仙子下凡，令人神清气爽，舌尖味蕾迷香四溢。