白葱牛肝菌炒虾仁
白葱牛肝菌炒虾仁不仅可以吃到菌肉的厚实，虾仁的滑嫩，而且香味浓，口感很Q弹，搭配蒜片炒更加的香。
白葱牛肝菌炒虾仁的做法：
主料：干品白葱牛肝菌200克；
辅料：干辣椒2个，虾10条；
调料：蒜一头，姜一块，料酒、淀粉、盐、油、生抽适量；
步骤：
1、将蒜、姜切片，干辣椒切段；
2、干品白葱牛肝菌用冷水泡发，然后洗干净备用；
3、将虾洗净去掉虾头和虾皮，在虾肉的背上划一刀取下虾线，加入生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制一会；
4、烧热锅内放油爆香蒜、姜、干辣椒，放入虾，迅速炒散，然后加入白葱牛肝菌，翻炒均匀，加入适量盐调味，然后勾个芡，煮一会，白葱牛肝菌熟了即可起锅。
(责任编辑：山味山珍)